Le gaspillage alimentaire est devenu une préoccupation majeure dans le secteur de la restauration. Chaque année, des millions de tonnes de nourriture finissent à la
LireManger moins gras, moins salé et moins sucré est une recommandation omniprésente pour une alimentation saine. Mais comment concilier cet objectif avec le plaisir et
LireLes œufs sont des aliments riches en protéines, en vitamines et en minéraux. Ils sont aussi bon marché et faciles à cuisiner. Mais, face à
LireLe blé est l’une des principales céréales cultivées et consommées dans le monde. Il entre dans la composition de nombreux aliments, comme le pain, les
LireLe sol est une ressource vitale pour la planète, mais il est souvent négligé et maltraité. Le sol fournit non seulement la plupart de notre
LireLa crise alimentaire mondiale est un défi complexe et croissant qui menace la sécurité alimentaire de millions de personnes dans le monde. Les pays de
LireLes dépenses alimentaires représentent une part importante du budget des ménages. Selon l’Insee, en 2020, les Français ont dépensé en moyenne 3 737 euros par
LireLa faim dans le monde est un problème qui touche des millions de personnes dans de nombreux pays. Selon le rapport 2021 sur les crises
LireDe nos jours, l’impact environnemental de notre consommation alimentaire est de plus en plus préoccupant. En effet, l’agriculture intensive, la production industrielle de viande, la
LireD’ici 2050, la demande alimentaire augmentera de 70 %, parallèlement à la croissance rapide de la population. Une étude de l’ONU a révélé qu’environ 9,9 % de la population
Lire